Cocolino Rezepte
zurückPfannkuchen, salzig und süss
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Kategorie: Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts Menge: 4 Personen Jahreszeit: Frühling , Sommer , Herbst , Winter Schwierigkeitsgrad: 
Zubereitungszeit: Autor: Cocolino Rezept Bewertung: 
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Zutaten
170 Gramm Mehl 3 Deziliter Milch 3 Stück Eier etwas Salz 1 Esslöffel Öl Speckstreifen Schnittlauch 1 Esslöffel Bratbutter Käse gerieben Zimt/Zucker Konfitüre (Erdbeer/Rhabarber, Aprikosen) Apfel in feinen Scheiben Einkaufsliste drucken |
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Schritt 1 |
Rührt Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel glatt |
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Schritt 2 |
fügt das Öl bei und lasst alles 30 Minuten im Kühlschrank stehen. |
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Schritt 3 |
Nehmt eine mit Teflon beschichtete Pfanne, erhitzt sie leicht, pinselt sie mit Bratbutter ein und backt nacheinander 8 Pfannkuchen. Das geht so: Etwas Teig von der dem Pfannenstiel gegenüberliegenden Seite eingiessen und durch leichtes Kippen gleichmässig in der Pfanne verteilen, so dass ein dünner Fladen entsteht. Den Pfannkuchen leicht anbacken, dann am Rand mit einem Holzspatel lösen. Den Pfannkuchen mit einem Ruck in der Luft drehen und nochmals kurz backen. Tipp: Vielleicht übt ihr dieses Kunststück erst einmal „trocken“ mit einem rund zugeschnittenen Kartondeckel in der kalten Pfanne! |
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Schritt 4 |
Verteilt die Zutaten für die Füllung (salzig oder süss) auf die warmen Pfannkuchen. Rollt die Pfannkuchen und richtet sie auf den Tellern an. |
